Depuis que je suis petit garçon, j'adore manger. Venant d'une famille italienne, cela a rendu beaucoup de gens heureux. Au début de mon adolescence, je voulais être policier, je suppose pour le frisson et pour avoir regardé trop d'épisodes "Cops". Cependant, j'ai commencé à travailler comme aide-serveur dans une salle quand j'avais environ 16 ou 17 ans. De longs quarts de travail à sentir toute cette nourriture délicieuse m'ont fait réaliser une chose, que j'appartenais à la cuisine, et ma passion pour la cuisine s'est vraiment manifestée. J'ai travaillé comme cuisinier à la chaîne pendant un certain temps et je voulais faire passer ma passion pour la nourriture à l'autre niveau. J'ai ensuite suivi un cours d'art culinaire, et c'est d'ailleurs là que j'ai rencontré ma femme, avec qui j'ai quatre enfants.
Étant de Montréal, j'ai eu beaucoup d'occasions de manger de la viande fumée. Je l'ai également coupé en tranches à un jeune âge - j'en ai probablement mangé autant que je l'ai coupé - et je classe ce repas comme mon préféré. Reuben's serait l'un de mes endroits préférés au centre-ville de Montréal. Tout cela a conduit à un changement de carrière en travaillant pour WDC, où je peux apporter mes compétences culinaires sur la côte Est et aider nos clients avec leurs questions culinaires. En plus de tout cela, j'aime aussi me détendre avec ma famille, traîner dans le vieux port de Montréal, visiter des parcs aquatiques, faire des voyages en voiture, jouer aux échecs et écouter de la musique rock.
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