Toute ma carrière s'est déroulée dans le secteur de la restauration. Tout a commencé en Angleterre à 17 ans, où j'ai fréquenté une école de cuisine et j'ai été inspiré par un maître cuisinier de Grande-Bretagne qui m'a pris sous son aile. Pendant ce temps, j'ai pu voyager dans certaines des meilleures destinations culinaires d'Europe, telles que Barcelone et Paris. Après avoir déménagé au Canada, je plaisante en disant que j'ai deux emplois. L'un serait de répondre aux nombreuses fois où l'on me demande si je viens d'Australie, de Nouvelle-Zélande ou d'Afrique du Sud. Le second serait avec l'incroyable équipe de WDC. Je travaille dans l'industrie de l'équipement alimentaire depuis 12 ans maintenant, et c'est une industrie formidable à laquelle faire partie.
Choisir un plat ou un restaurant préféré serait difficile. J'aime tout, d'un bon hamburger et d'une bière artisanale locale à un barbecue ou un bon rôti du dimanche fait maison.
Mes intérêts en dehors du travail incluent passer du temps avec ma femme et mes deux enfants et profiter du plein air, que ce soit la randonnée ou la pêche. Nous aimons aussi voyager autant que possible et avons hâte de continuer à explorer des destinations lointaines. Je ne pouvais pas imaginer ne pas être dans l'industrie alimentaire sous une forme ou une autre, mais si ce n'était pas le cas, je voudrais pêcher dans les lacs de la Colombie-Britannique.
QUI NOUS SOMMES
Représentant du principal fabricant d'équipement de restauration au Canada
À propos de nous
W.D. Colledge est passionné par l'amélioration des performances de votre cuisine. Voyez de quoi nous parlons.
